مواد غذايي پاييزي

هوا سردتر می‌شود، اما انتخاب‌های غذایی شما می‌تواند حرارت را بالا ببرد! با تهیه لیست پاییزی زیر می‌توانید از خوردن در این فصل لذت بیشتری ببرید

سیب: ترش یا شیرین، خام یا بصورت پخته شده دلپذیر است. حتماً سیب را با پوست بخورید زیرا دارای ماده اییست که برای قلب مفید است

ارزش غذایی سیب: مملو از آنتی اکسیدان‌ها – هر سیب دارای 4 گرم فیبر مخصوص رژیم غذایی است

خرما: که محبوب مردم خاورمیانه است هم می‌توان بصورت ملایم آن را پخت یا قطعه قطعه در دسر استفاده کرد و داخلش را با گردو یا بادام و پنیر خامه ای پر کرد

 ارزش غذایی: بسیار کم چرب، منبع خوبی از فیبر – منبع خوب پتاسیم

گریپ فوروت: مقدار ترش بودن گریپ فوروت، تقابل خاصی را در برابر دیگر میوه‌ها برای آن ایجاد کرده. آن را در کنار سبزی خوردن، همراه با آووکادو و میگو مصرف کنید یا از یک لیوان آب گریپ فوروت مملو از آنتی اکسیدان لذت ببرید

ارزش غذایی: بیش از 75 درصد مقدار مورد نیاز ویتامین ث روزانه شما را دارد – منبع خوبی برای لیکوپن (دانه قرمزی که در این میوه و گوجه فرنگی موجود است و برای جلوگیری از سرطان مفید است) – دارای ماده پکتین است که کلسترول را پایین می‌آورد

کیوی: از این میوه برای افزودن طعمی فصلی به غذاهای خود استفاده کنید و یا همراه با توت فرنگی، طالبی یا پرتقال بخورید. مصرف آن با آناناس نوعی مزه تند-ترش می‌آفریند

ارزش غذایی: ویتامین ث بیشتر از پرتقال دارد – منبع خوبی از پتاسیم و مس

گلابی: حالت دانه دانه ریز داخل گلابی و آبدار بودنش، میوه خوش طعمی از آن ساخته است. مصرف آن بصورت پخته و آب پز توصیه می‌شود

ارزش غذایی: منبع خوب ویتامین ث و مس – هر عدد گلابی دارای 4 گرم فیبر است

نارنگی: این میوه مرکب کوچک و خوش طعم بسیار برای طراوت غذاهای پاییزی مناسب است. ترکیب مناسب همراه با نارنگی می‌تواند بادام، خرما و عسل باشد. به آن سرکه اضافه کنید و یک چاشنی بسیار خوش طعم در انتظار شماست

ارزش غذایی: منبع ویتامین ث- منبع بتا کاروتن

انار: این میوه نسبتاً ترش درون خود منبع بزرگی از آنتی اکسیدان‌ها را دارد. انار دارای ویتامین ث و اسید فولیک می‌باشد

کلم بروکسل: اگر این سبزی را درست آماده کنید، طعم بسیار خوبی دارد. کمی مزه اش تلخ است پس باید آن را همراه با سس دلخواه خود مصرف کنید

ارزش غذایی: نیم فنجان از آن ویتامین كا روزانه شما را تامین میکند- اسید فولیک زیاد دارد – منبع آهن است

گل کلم: بصورت بخارپز طعم و عطر خوبی دارد اما می‌توانید آن را در پوره سیب زمینی یا داخل سوپ بریزید

ارزش غذایی: موادی جهت جلوگیری از سرطان دارد – پایین اورنده کلسترول – منبع خوبی از ویتامین ث

کدو مسما: برخلاف نوع تابستانی اش مزه شیرین تری دارد و چون پوسته ضخیمی دارد می‌توان آن را برای ماه‌ها نگهداری کرد. در کنار چاشنی‌های فصل سرد مثل دارچین و زنجبیل طعم بهتری دارد

ارزش غذایی: دارای امگا3 زیادی است – منبع ویتامین آ است

کدو تنبل: مصرف آن بیشتر از فانوس شبهای‌هالووین است! طعم شیرین آن برای انواع شیرین پای، کیک و پودینگ مناسب است. دارای پتاسیم زیادی است، یک وعده آن 20 درصد از فیبر مورد نیازتان را برطرف می‌کند و منبع خوبی از ویتامین ب است

شلغم: جزو ریشه سبزیجات است و ملایم و مطبوع می‌باشد و جانشین تربچه و کلم می‌شود. برای طعم دادن به آن از رازیانه، خرده نان و شکر قهوه ای استفاده کنید. منبع ویتامین ث است، برگ شلغم منبع عالی از ویتامین كا وآ و اسید فولیک است

زردک: که می‌توان از آن در برنج و پوره سیب زمینی استفاده کرد و دارای پتاسیم و فیبر است

آلودگی دستهای مسافران وسایل نقلیه عمومی به میکروبهای فضولات انسانی

نتایج یک تحقیق در انگلیس نشان داد: دستهای مسافران هر روزه به باکتری‌های مدفوع آلوده است

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از رویترز ، این تحقیقات نشان می‌دهد که از هر چهار شهروند در انگلیس دست‌های یک نفر آلوده به این قبیل میکروبها است

دانشمندان دانشکده بهداشت و طب حاره‌ای لندن ۴۰۹ نفر را که مسافر اتوبوس و ترن بودند در ایستگاه‌های پنج شهر بزرگ انگلیس و ولز مورد آزمایش قرار دادند. آنها دریافتند که مردمان ساکن شمال انگلیس بیشتر با این مشکل مواجه هستند و مردان نیوکسل در واقع آلوده‌ترین دستها را به باکتری مدفوع دارند

کارشناسان همواره بر اهمیت رعایت بهداشت و تمیزی دستها برای پیشگیری از بروز بیماری تاکید می‌کنند

محققان می‌گویند؛ وجود این باکتری‌ها دال بر این واقعیت است که مردم پس از اجابت مزاج دستهای خود را به طور صحیح و بهداشتی نمی‌شویند

این تحقیق نشان می‌دهد؛ در نیوکسل و لیورپول مردان بیشتر از زنان آلوده به این باکتری‌ها هستند

اما در شهرهای دیگری چون لندن به کاردیف و بیرمنگهام،‌ دستهای زنان آلوده‌تر است

علاوه بر این،‌ کارشناسان می‌گویند؛ افرادی که بیشتر از اتوبوس استفاده می‌کنند در مقایسه با کسانی که با ترن تردد می‌کنند،‌بیشتر به این باکتری‌ها آلوده هستند

هم چنین دستان کارگران تمیزتر از دستهای افراد در سایر مشاغل، دانش آموزان و افراد بازنشسته یا بیکار است

محققان می‌گویند؛ ما از فهمیدن این مطلب که دست‌های بسیاری از مردم به باکتری‌های مدفوع آلوده است،‌ بسیار حیرت زده شدیم و انتظار رسیدن به این آمار را نداشتیم

 

رابطه نورخورشید با خودکشی

تابش مداوم نور خورشيد تعادل برخي آنزيم ها را مختل مي کند , تمايل به خودکشي در مناطق در معرض نور خورشيد بيشتر است

تحقيقات جديد نشان مي دهد قرار گرفتن در معرض نور مداوم و شديد، تعادل برخي ازآنزيم ها را بر هم زده و خواب کافي و سلامتي رواني را تهديد مي کند

در گذشته تصور بر اين بود كه تمايل به خودکشي در اواخر پاييز و اوايل زمستان به دليل تاريکي افزايش مي يابد اما يافته هاي جديد نشان مي دهند تمايل به خودکشي در مناطقي که در تابستان درمعرض نور خورشيد قرار دارند، نيز افزايش مي يابد

براساس اين گزارش محققان سوئدي دريافتند ، در مناطقي که تابش مداوم نورخورشيد منجر به بروز بي خوابي مي شود، افراد بيشتري تمايل به خودکشي نشان مي دهند

براساس آمار سازمان ملل، سالانه ۸۷۷ هزار نفر خودکشي مي کنند و به ازاي هر خودکشي موفق ، ۱۰ تا ۴۰ خودکشي ناموفق انجام مي شود

لازم به ذکر است که دانشمندان معتقدند بروز اختلالات در خواب افراد خطر اقدام به خودکشي را افزايش مي‌دهد

بر اين اساس محققان سوئدي با بررسي خودکشي هاي صورت گرفته از ۱۹۶۸ تا ۲۰۰۲ در گرينلند متوجه تعدادي بالاي خودکشي در ماه هاي تابستان شدند. اين اقدامات در شمال اين کشور در مواقعي رخ داده که خورشيد در حال تابش بوده است

اکثر افرادي که دست به خودکشي زده اند، مرد بوده اند و روشي خشن براي اتمام زندگي خود مانند پريدن از ارتفاعات بلند، شليک کردن و دار زدن را به کار برده اند

همچنين محققان معتقدند نور شديد باعث بروز تغييرات در سطح مي شود و در صورت بروز بي خوابي، خطر ارتکاب به خودکشي افزايش مي يابد

دیگر نگران سفید شدن موهای خود نباشید

موهاي خاکستري از بروز سرطان پيشگيري مي کند

اگرچه ممکن است افراد از مشاهده خاکستري شدن موهاي خود ناخرسند شوند، اما دانشمندان با شناسايي فرايندي که موها را خاکستري مي کند دريافته اند اين موها مي تواند مانع ابتلاي انسان به سرطان شود
سلول هاي موسوم به ملانوسيت‌ها، رنگدانه هاي مو را توليد مي کنند و سلول هاي بنيادي تعداد اين سلول ها را در حد بالا حفظ مي نمايند. موها زماني خاکستري مي شوند که تعداد سلول هاي بنيادي در پياز مو کاهش يابد
اکنون “ايمي نيشيمورا” از دانشگاه پزشکي و دندانپزشکي توکيو و همکارانش دليل اين کاهش را در موش ها کشف کرده اند زماني که دانشمندان موش ها را در معرض پرتو و مواد شيميايي که به دي ان آ آسيب مي رساند، قرار دادند، سلول هاي بنيادي آسيب ديده بطور دائم به ملانوسيت ها تغيير شکل يافتند
اين فرايند در نهايت به کاهش ملانوسيت ها منجر شد و اين به معناي آن است که سلول هاي بنيادي کمتري قادر به حفظ تعداد زياد ذخيره ملانوسيت ها هستند. موش ها نيز خاکستري شدند
گروه تحقيقاتي نيشيمورا مي گويد، همين فرايند موجب کاهش سلول هاي بنيادي در پياز موي افراد مسن مي شود به ويژه آنکه با بالا رفتن سن، آسيب دي ان آ نيز بيشتر مي شود
“ديويد فيشر” محقق سرطان در دانشکده پزشکي هاروارد مي گويد: چنين فرايندهايي مي تواند ما را از ابتلا به سرطان حفظ کند. اين فرايند مانع از تکثير سلول هاي بنيادي که دچار آسيب دي ان آ شده اند، مي شود
يک تاثير مفيد احتمالي اين فرايند حذف سلول هاي بالقوه خطرناکي است که احتمالا حاوي قابليت هاي پيش سرطاني هستند

آیا واقعاً سایز سینه اهمیت دارد؟

آیا داشتن پستان های بزرگ و یا کوچک تاثیری در سرنوشت یک زن دارد ؟

سالهای سال است که زنها و شوهرهاسر این موضوع با هم بحث می کنند. مرغ همسایه همیشه غاز است و به همین خاطر است که زنها معمولاً برای خودشان دلیل ارائه می دهند که چرا باید سینه های کوچک یا بزرگ داشته باشند. اما آیا واقعاً تفاوت پزشکی خاصی بین داشتن سینه های کوچک یا بزرگ وجود دارد؟

اول باید کمی با آناتومی سینه آشنا شویم. سایز سینه بیشتر از بافت های چربی و بافت های فیبروز تشکیل شده است تا غدد تولیدکننده شیر. وقتی درمورد سایز سینه و رابطه آن با تولید شیر و خطر سرطان سینه فکر میکنیم، این مسئله اهمیت زیادی پیدا می کند

به طور کلی، سایز سینه تغییر چندانی در عملکردهای بیولوژیکی آن ایجاد نمی کند. در زیر به برخی از باورهای نادرست درزمینه سایز سینه اشاره می کنیم

سایز سینه تاثیری در میزان توانایی تولید شیر ندارد

ازآنجاکه سایز سینه بیشتر به بافت های فیبروز و چربی موجود در آن بستگی دارد تا مقدار غدد شیر، خانم هایی که سینه های بزرگترین دارند، لزوماً شیر بیشتری تولید نمی کنند

تولید شیر در سینه از طریق هورمونی تحریک می شود و برحسب تقاضا افزایش می یابد

افزایش دفعات شیردهی به نوزاد تولید شیر را بالا می برد. بااینکه خیلی از عوامل مثل خستگی، استرس و افسردگی می تواند بر تولید شیر تاثیر بگذارد، لازم نیست استرس کوچک بودن سینه هایتان را هم به بقیه استرس های مادرانه تان اضافه کنید چون سایز سینه تاثیری در توانایی شیردهی شما ندارد

سایز سینه تاثیری در احتمال ابتلا به سرطان سینه یا درمان آن ندارد

محققان دریافته اند که سایز سینه تاثیری در احتمال ابتلا به سرطان سینه ندارد. علاوه بر این، سایز سینه تغییری در دیدگاه درمانی شما نیز ایجاد نمی کند. متداولترین نوع سرطان سینه از پوشش سلول ها در غدد تولید شیر ایجاد می شود

ازآنجا که خانم هایی ک سینه های بزرگتری دارند، لزوماً غدد شیری بیشتری ندارند، درنتیجه دلیلی ندارد که این خانم ها بیشتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار داشته باشند. اگر سینه های بزرگی دارید و نگران توانایی خود برای تشخیص و درمان سرطان سینه هستید، یادتان باشد که تحقیقات به نگرانی های شما صحه نمی گذارد

تنها احتیاط لازم این است که چاقی نشان داده است که احتمال بروز سرطان سینه را بالا می برد. زنان چاق سینه های بزرگتری دارند اما براساس تحقیقاتی که در بالا به آنها اشاره شد، به نظر می رسد که چاقی عامل تعیین کننده تری است تا بزرگ بودن سینه ها. انباشته شدن چربی های بیشتر، سطح استروژن را بالاتر می برد به همین خاطر است که افراد چاق بیشتر در صدد ابتلا به سرطان سینه هستند

سایز سینه تاثیری در میزان درد شما طی ماموگرافی ندارد

در یک تحقیق که در آن از خانم ها درمورد میزان دردشان سوال شد، خانم هایی که سینه های بزرگتری داشتند لزوماً درد بیشتری را گزارش ندادند. اجازه ندهید ترس شما از درد باعث شود نتوانید آزمایشتان را به درستی انجام دهید

ناراحتی های فیزیکی و احساسی واقعیت دارند

از باورهای نادرست که بگذریم، سایز سینه می تواند بر سلامت روزانه خانم ها تاثیر زیادی داشته باشد. برای مثال، خیلی از خانم ها که سینه های بزرگتری دارند، بیشتر دچار ناراحتی های جسمانی مثل درد کمر، گردن، شانه ها و سردرد می شوند

برای بعضی از این خانم ها، سینه بندهایی که بهتر اندازه سینه شان باشد راه حل خوبی است. علاوه بر این، پایین آوردن وزن برای کاهش چربی های سینه نیز میتواند کمک کننده باشد. باوجود این تلاشها، خیلی از خانم ها جراحی سینه برای کاهش سایز آن را برای راحتی از شر آن دردها و مشکلات لازم می دانند

شکی نیست که سایز سینه تاثیر شگرفی بر سلامت روانی و احساسی خانم ها دارد

 از این گذشته، نادیده گرفتن اهمیتی که فرهنگ ما به سایز سینه می دهد، غیرقابل انکار است. از دوران بلوغ تا بزرگسالی، خانم ها با هنجارهای ایدآلیستی مواجه می شود و بطور مداوم وضعیت خود را با این هنجارها مقایسه می کندتعصبات خاصی همیشه متوجه خانم هایی که سینه های خیلی بزرگ یا خیلی کوچک دارند بوده است. زن یا دختری که سینه های بزرگی دارد ممکن است از نظر جنسی زیر سوال رود و خانم یا دختری هم که سینه های کوچکی دارد ممکن است احساس حقارت کند

باید بدانیم که این فشارهای خارجی و داخلی به هر حال وجود دارند، و درنتیحه باید دختر ها و خانم های جامعه را تشویق کنیم که از وضعیت ظاهری خود در هر صورت احساس راحتی کنند و به هیچ وجه تحت تاثیر باورها و شایعات موجود قرار نگیرند

خطر آخر برای همه خانم ها این است که نباید به خاطر سایز سینه هایتان توقع زیاد یا کم از بدنتان داشته باشید. به ویژه، باید بدانید که توانایی شما در شیردهی و خطر ابتلا به سرطان سینه که دو مورد از مهمترین مشکات و دغدغه های مهم سلامتی خانم هاست، کاملاً با سایز سینه بی ارتباط است

آمپول ضدبارداري جديد

آمپول ضدبارداري جديد،مشارکت مردان در تنظيم خانواده را افزايش مي دهد

دانشمندان معتقدند پس از انجام موفقيت آميز يک مطالعه بزرگ، يک گام به توليد آمپول موثر پيشگيري از بارداري که براي مردان کاربرد دارد نزديک تر شده اند
محققان مرکز تحقيقات ملي براي برنامه ريزي خانواده در پکن در طول يک دوره دو ساله به هزار مرد سالم بارور،‌ آمپول هاي حاوي تستوسترون تزريق کردند و دريافتند تنها يک درصد آنها پدر شدند.اين مردان ۲۰ تا ۴۵ سال سن داشتند و دو سال پيش از آغاز اين آزمايش، دستکم يک فرزند داشته اند. همچنين تمامي آنها داراي همسران سالم ۱۸ تا ۳۸ ساله بودند که هيچ مشکل باروري نداشتند

اين آزمايش بزرگترين مطالعه در زمينه پيشگيري از بارداري در مردان با تستوسترون است که تاکنون انجام شده است. در پايان اين دوره دو ساله از هر ۱۰۰ مرد فقط يکي پدر شد. هيچ روش پيشگيري از بارداري از موفقيت ۱۰۰ درصدي برخوردار نيست

يک تا دو درصد زنان با وجود مصرف قرص باردار مي شوند، اما موفقيت اين تزريق با تاثير قرص و يا تزريق هاي ضد بارداري در زنان برابري مي کند.دکتر “يي کيون گو” يکي از پژوهشگران اين گروه گفت: براي زوج هايي که نمي توانند و يا نمي خواهند از شيوه هاي پيشگيري از بارداري خاص زنان استفاده کنند، گزينه ها محدود به وازکتومي و استفاده از کاندوم مي شود. اما مطالعه ما نشان مي دهد که شيوه پيشگيري از بارداري با استفاده از هورمون مردانه مي تواند گزينه نو و موثري باشد.وقتي که قرص پيشگيري از بارداري در دهه ۱۹۶۰ معرفي شد انقلابي در عرصه تنظيم خانواده برپا کرد، اما از سوي ديگر مسووليت را بر دوش زنان نهاد.دانشمندان طي اين سالها در پي يافتن گزينه مناسبي براي مردان بودند، اما آنها به دنبال کنترل هورمونهاي مردانه بودند که همانند روشهاي مورد استفاده در زنان موثر باشد.تلاش هاي پيشين براي تهيه داروهاي پيشگيري از بارداري در مردان مشکلاتي از جمله اطمينان و عوارض جانبي را در پي داشته است.در اين مطالعات همانند قرص هاي ضد بارداري زنانه، اغلب آزمايشها در مورد مردان، بر هورمون ها متمرکز شد تا توليد عناصر مهم فرايند باروري را متوقف سازند.محققان چيني براي اجراي اين آزمايش به مردان ۵۰۰ ميليگرم تستوسترون آندکانويت TU در روغن دانه چاي دادند. چين به خاطر جمعيت زياد خود، سرمايه گذاريهاي گسترده اي بر روي فناروي هاي توليد مثل کرده است

دانشمندان ادعا مي کنند که اين شيوه هيچ يک از عوارض جانبي عادي را ندارد و فرايند آن برگشت پذير است و شش ماه پس از توقف اين تزريق ميزان اسپرم مردان به ميزان طبيعي خود باز مي گردد. به گفته دکتر گو آزمايش هاي بيشتري براي بررسي ميزان ايمني تزريق تستوسترون لازم است